Los residuos agropecuarios.
Los residuos agropecuarios son los siguientes:
- Alpechines.
LOS PURINES.
Es la unión de los excrementos sólidos y líquidos del ganado porcino, diluidos en las aguas de lavado de los establos.
La característica fundamental de los purines, es su elevado contenido en nutrientes asimilables por las plantas, especialmente el nitrógeno.
Es frecuente encontrar elevadas concentraciones de metales pesados (cobre), que se añaden a la dieta alimenticia como complementos de crecimiento y defensa contra parásitos.
Suelen haber microorganismos patógenos capaces de sobrevivir durante algún tiempo sobre el suelo y los cultivos.
La composición de los purines es:
LA GALLINAZA.
La gallianza está compuesta por las deyecciones de las aves de corral, junto con el material usado en las camas y cal en pequeña proporción.
Su composición es:
ALPECHINES Y ALPERUJO.
Para explicar que son estos dos elementos, lo vamos hacer, explicando los residuos de almazara, y los vamos a centrar en lo que pasa sobre este tema en la Comunidad Valenciana:
En los procesos de obtención de aceite, se obtienen unos residuos líquidos y sólidos que poseen un alto contenido orgánico:
el alpechín y el orujo, así es como se produce el
alperujo, que se produce por la transformación de los dos procesos de molturación de 3 fases em sistemas de 2 fases.
El alpechín es el residuos líquido formado por el agua contenida
en la aceituna, más el agua añadida durante el proceso, y las
sustancias solubilizadas durante el mismo. El residuo sólido, el orujo está formado de fragmentos de la piel, pulpa y hueso de aceituna.
En la Comunidad Valenciana, hay 3 sistemas de molturación: el tradicional, el continuo de 3 fases (3F) y el continuo de 2 fases (2F).
El problema de los residuos de almazara y sobre todo de los alpechines, se ha visto agravado debido a los siguientes motivos:
Desaparición de viejos y pequeños molinos muy dispersos.
Sustitución de los mismos por almazaras y colectivas con mayor volumen.
Entrada de los sistemas continuos (3F) en sustituíón del tradicional, que duplican el caudal de vertido.
Mejores técnicas de cultivo que generan mayores producciones por cosecha.
Esta transformación ha traído, la mayor producción de alpechines, que facilitará la gestión, aunque con ellos conlleve a un mayor riesgo medioambiental en los centros de producción.
La cantidad producida depende del sistema de molturación empleado. Las características de cada uno de los sistemas utilizados son:
El sistema tradicional: produce por una parte aceite, por otra orujo, que se vende a los orujeros para que extraigan el aceite que resta, y por otra parte el alpechín, que por la baja utilización de agua en el proceso, produce 0.5 litros de alpechín por cada Kg de aceituna.
El sistema continuo de 3 fases: produce aceite, orujo, alpechín, aunque por la utilización de agua en el proceso, la relación aproximada es de 1.5 litros de alpechín por Kg de aceituna.
El sistema continuo de 2 fases: produce por una parte aceite, y por otra parte una mezcla de orujo y alpechín, llamada alperujo. Este residuo tiene una humedad del 65%, conteniendo una notable cantidad de aceite,puede llegar hasta el 12%, varía entre el 1% y 4%, en función del tipo de aceituna y el contenido de agua de ésta. El mayor rendimiento de las nuevas técnicas extractivas, ha traído consigo una disminución de este porcentaje. Hay que tener en cuenta la práctica del deshuesado previo, que hace aumentar el porcentaje de aceite contenido en el orujo, y su contenido en agua.
PRODUCCIÓN DE RESIDUOS AGROPECUARIOS EN LA COMUNIDAD VALENCIANA.
La provincia en la que se produce la mayoría de purín y gallinaza es Castellón con 1.069.085 Tm/año, supone un 56% del total de la Comundiad, seguida por Valencia con 758.835 Tm/año, es el 39% y Alicante, que produce 105.850 Tm/año, sólo el 5% del total.
Las principales zonas productoras de residuos ganaderos, se encuentran tradicionalmente en la provincia e Castellón (en las comarcas de el Alt Maestrat, Baix Maestrat, La Plana Alta y Els Ports, es la zona norte y montañosa). En Valencia se encuntra el 63% de la producción, se encuentra en las 3 comarcas del noroeste (El Camp de Turia, Los Serranos y la Mana de Utile Requena). En la provincia de Alicante, la producción de residuos es menor que en las otras provincias, sin embargo se encuentran mucho más concentrada en el Baix Segura, que agrupa el 61% de la producción.
GESTIÓN DE LOS RESIDUOS AGROPECUARIOS.
Los residuos ganaderos se utilizan como fertilizantes en agricultura,o se almacenan en balsas, o se vierten sobre el terreno o cauces secos. En la zona norte de Catsellón, es donde mayor producción de purines y gallinaza hay, será la zona donde mayores problemas potenciales de contaminación se presentarán.
Los alpechines se pueden utilizar como fertilizantes agrícolas, aunque lo más frecuente es el vertido a la red de sanemiento.
Ya la mencionado la necesidad de disponer de secaderos de alperujo para la eliminación de la humedad, y el aprovechamiento del aceite.
Existen dos secadores de alperujo, hoy en día, uno en Baix Maestrat y otro en el Canal de Navarres.
OBJETIVOS DEL PLAN DE GESTIÓN DE RESIDUOS AGROPECUARIOS.
Los objetivos fundamentales:
- Minimización del Impacto Medioambiental.
- Minimización de la producción de residuos.
- Aprovechamiento de los residuos como fertilizantes y acondicionadores del suelo.
- Revalorización energética de un recurso renovable.
La minimización del impacto medioambiental será un objetivo prioritario, ya que es producido por el mal uso o vertido incontrolado de los residuos considerados. Por ello, deberá controlar, tanto la producción de los residuos como el destino final de los productos y subproductos tras su tratamiento.
La minimización de la producción de residuos. En cuanto a los residuos ganaderos, estaría enfocada hacia las prácticas de limpieza de establos; y en cuanto a los alpechines, sería mediante la conversión de las almazaras con sistemas de molturación 3F en 2F.
La elevada concentración en materia orgánica y nutrientes minerales, se utiliza como fertilizante en la agricultura, y consigue un doble objetivo: por una parte el control del vertido y su depuración, y por otra, el abaratimiento de los costes de las explotaciones agrícolas y mejora de las características agronómicas y edafológicas de los terrenos de cultivo.
Debido a este elevado contenido en materia orgánica, es posible la revalorización de estos residuos mediante la obtención de biogás, producido con la fermentación anaerobia. Este biogás se puede utilizar en la electricidad.
LAS ALTERNATIVAS.
- Reducción de la cantidad de residuos producidos mediante el cambio en las prácticas de explotación o procesos.
- Aplicación de los residuos como fertilizantes para los cultivos, bien directamente o después de haber sido tratados mediante procesos de compostaje.
- Aprovechamiento de la energía contenida en los residuos mediante la producción de biogás.
- Depuración de los efluentes contaminantes previo vertido.
Más datos: Los residuos plásticos procedentes de explotaciones ganaderas, pero sobre todo de la agricultura intensiva, presenta un grave problema de gestión. Actualmente se trabaja en productos biodegradables y/o fotodegradables.
